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Type de mets
Sujets chauds
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Soupe-repas crémeuse au poisson et aux légumes
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Mots-clés : Ail Automne Carotte Céleri Champignon Crème 15% Cuisson / Moins de 15 minutes Fumet de poisson Hiver Maïs Oignon jaune Plat réconfort Poisson Poisson - Plat principal Pomme de terre Préparation / Moins de 30 minutes Soupe Soupe-repas
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 9 minutes
Quantité : 4 portions
Une soupe inspirée par l'océan, pourquoi pas? Le poisson mêle ici sa saveur saline aux produits du potager dans un bain onctueux à souhait. Un mariage réussi de la terre et de la mer!
Ingrédients :
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
1 oignon haché
2 branches de céleri émincées
2 carottes coupées en dés
5 ml (1 c. à thé) d’ail haché
10 champignons coupés en deux
60 ml (1/4 de tasse) de farine
500 ml (2 tasses) de fumet de poisson ou de bouillon de légumes
2 pommes de terre coupées en cubes
250 ml (1 tasse) de maïs en grains
1 paquet de filets de poisson blanc surgelés de 400 g, coupés en cubes
125 ml (1/2 tasse) de crème à cuisson 15%
Sel et poivre au goût
Préparation :
- 1Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen.
- 2Dorer l’oignon 2 minutes.
- 3Ajouter le céleri, les carottes, l’ail et les champignons.
- 4Cuire de 2 Ã 3 minutes.
- 5Saupoudrer de farine et remuer.
- 6Verser le fumet.
- 7Ajouter les pommes de terre, le maïs, le poisson, la crème et l’assaisonnement.
- 8Prolonger la cuisson de 5 à 6 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit cuit.
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