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Type de mets
Sujets chauds
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Soupe-repas vietnamienne
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Mots-clés : Anis Asiatique Boeuf haché Cuisson / Moins de 30 minutes Lait de coco Porc haché Préparation / Moins de 15 minutes Soupe-repas Veau haché Vermicelle de riz Vietnamien
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 22 minutes
Quantité : 4 portions
Mijotée en mode express, cette soupe-repas comblera les appétits d'exotisme. Les boulettes de bœuf font trempette dans un délicieux bain de lait de coco embaumant l'anis étoilé. Légumes et vermicelles de riz apportent ce qu'il faut de consistance.
Ingrédients :
450 g (1 lb) de boeuf, de porc ou de veau haché
2 anis étoilés
1 boîte de soupe condensée Campbell’s aux champignons de 284 ml
3 boîtes de lait de coco de 400 ml chacune
1 sac de 750 g de légumes surgelés «Pot-au-feu» d’Arctic Gardens
450 g de vermicelles de riz ou de riz au jasmin cuit
Quelques feuilles de coriandre fraîche
Préparation :
- 1Façonner des boulettes avec la viande hachée.
- 2Dans une grande casserole, faire revenir les boulettes 10 minutes dans un peu d’huile de canola.
- 3Ajouter les anis étoilés. Saler et poivrer.
- 4Verser la soupe condensée et le lait de coco. Porter à ébullition.
- 5Écumer et faire mijoter 10 minutes à feu moyen. Retirer les anis étoilés.
- 6Ajouter les légumes et les vermicelles de riz ou le riz cuit.
- 7Porter de nouveau à ébullition et faire mijoter 2 minutes.
- 8Répartir la soupe dans de grands bols.
- 9Garnir de feuilles de coriandre fraîche et, si désiré, d’oignons verts émincés.
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