Souvlakis d'agneau à la menthe

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Mots-clés : Ail Barbecue Brochette Citron Concombre Cube d'agneau Cuisson / Moins de 15 minutes Été Feta Grec Marinage Menthe Préparation / Moins de 15 minutes

Temps de préparation : 12 minutes
Temps de marinage : 1 heure
Temps de cuisson : 6 à 8 minutes
Quantité : 4 portions

Ces brochettes proposent un vent de fraîcheur venu de la Grèce! L'agneau et le concombre s'imprègnent ici des riches saveurs de la feta et de la menthe contenues dans la marinade aux notes orientales. En apéro ou comme plat de résistance, elles feront inévitablement voyager!

Ingrédients :
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
Jus d’un citron
2 boîtes de Clamato
40 ml (2 1/2 c. à soupe) de menthe hachée
2 gousses d’ail
40 ml (2 1/2 c. à soupe) de fromage feta émietté
Sel et poivre au goût
720 g (1 1/2 lb environ) de cubes d’agneau
1 concombre anglais

Préparation :

1Dans un bol, mêler l’huile d’olive, le jus de citron, le Clamato, la menthe, l’ail et le feta. Saler et poivrer. Laisser mariner les cubes d’agneau au frais durant une heure.

2Peler et épépiner le concombre. Couper en cubes assez gros.

3Égoutter la viande et confectionner les souvlakis en alternant la viande et les cubes de concombre.

4Cuire sur un feu vif de 6 à 8 minutes, selon la cuisson souhaitée. Badigeonner les brochettes avec le reste de la marinade durant la cuisson.

Fait partie de 2 galeries

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