Mot-clé : Farce

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Recette de farce pour la dinde

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La farce est tout aussi importante que la dinde elle-même! Les ingrédients qui la composent donnent une saveur particulière à la volaille…

Farce aux canneberges

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Volailles de tout acabit peuvent être farcies de cette préparation aux canneberges. Cette farce convient aussi aux filets de porc. Enfin, on peut simplement la servir comme tel en plat...

Exquis gigot d'agneau

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Exquis est bien le mot! Sous-utilisé l'agneau, et en particulier l'agneau du Québec, gagne à être plus présent sur nos tables.Ce tendre gigot d’agneau symbolise vraiment les repas de fête....

Rôti de dindon farci

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Dinde ou dindon? En réalité, il s'agit de la même volaille, avec le même goût et la même valeur nutritive. Que la chair provienne du dindon (mâle) ou de la...

Filet de porc farci à l'italienne

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Si beau dans l'assiette, et pourtant, un plat si facile à réaliser! Pour un souper de semaine qui a du charme, vive ce roulé-surprise! Accompagner de tomates provençales.

Porc au coq au parfum de porto

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Oui, il s'agit bien d'un porc au coq! Dans cette recette, les rôles sont inversés! C'est le poulet que l'on retrouve au centre du rôti de porc. Quel est le...