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Type de mets
Sujets chauds
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Les moulures, toujours in?
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Mot-clé : Sauce chaude
Sauce bisque au safran
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Cette sauce, qui est en fait une soupe onctueuse, est la preuve que la bisque peut très bien servir en accompagnement. Son goût de homard plaira aux amateurs de fruits...
Sauce toscane pour poisson
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Les sauces qui s'inspirent des cuisines des pays du bassin méditerranéen font un malheur avec le poisson. Cet aliment est à la base de l'alimentation dans cette région du monde....
Sauce pour poisson, lait de coco et arachides
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Souvent associé au poulet, le mariage lait de coco et arachides fait aussi merveille avec n'importe quel poisson à chair blanche, comme la morue et le tilapia. Cette recette de...
Sauce hollandaise
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Préparer une sauce hollandaise comme un chef? C'est simple en suivant ces quelques étapes. Pour réussir cette émulsion chaude à base de jaunes d'œufs, de jus de citron et de...
Sauce au citron et à l'aneth pour accompagner le poisson
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Vous cherchez une sauce parfaite pour tenir compagnie aux poissons? La voici! Dans cette recette, les jaunes d'œufs et le fumet de poisson comptent parmi les principaux ingrédients. Subtilement aromatisée...
Sauce bordelaise
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Le secret est... dans le vin! Ce divin élixir est au cœur de cette sauce qui se prépare en moins de 15 minutes. Fleurant bon les arômes de fond de...
Sauce à pizza épicée
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Pour rehausser le goût de toute bonne pizza, le secret est dans la sauce. Offrez-vous le plaisir de la concocter vous-même à partir de légumes frais et de fines herbes...
Sauce au vin blanc
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Sur du poisson ou des pâtes aux crevettes, cette sauce fera fureur. Elle peut également accompagner la volaille, le veau ou le porc. Dans ce cas, remplacez le fumet de...
Sauce d'accompagnement pour la dinde farcie
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Une sauce brune accompagne la volaille à merveille. Préparez-la une fois que la dinde est cuite.
Sauce aux trois poivres et au cognac
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Quelle viande oserait se plaindre d'une aussi bonne compagnie?
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- 6. Mijoté de porc à la chinoise
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- 8. Pain au citron, pavot et canneberges
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