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Type de mets
Sujets chauds
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Tartare de saumon
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Mots-clés : Aneth Ciboulette Cuisson / Moins de 30 minutes Entre amis Entrée Fête des Mères Pain baguette Préparation / Moins de 30 minutes Saumon Saumon fumé Simple
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Quantité : 4 portions
Cette sublime recette de saumon cru plaira aux inconditionnels. Relevée d'aneth et de ciboulette, cette entrée froide et raffinée peut se cuisiner à l'avance. Accompagnez de croûtons fraîchement grillés.
Ingrédients :
1 petite baguette coupée en 12 tranches
1 paquet de saumon fumé de 140 g
300 g (2/3 de lb) de filets de saumon, la peau enlevée
15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette hachée
30 ml (2 c. à soupe) d’aneth haché
45 ml (3 c. à soupe) de crème champêtre 15%
Sel et poivre du moulin au goût
Préparation :
- 1Préchauffer le four à la position « gril » (broil).
- 2Déposer les tranches de pain sur une plaque de cuisson et faire griller sur la grille supérieure du four de 2 à 3 minutes.
- 3Couper le saumon fumé et le saumon frais en petits dés.
- 4Déposer dans un grand bol. Incorporer le reste des ingrédients. Réserver au frais.
- 5Au moment de servir, déposer les portions de tartare dans les assiettes à l’aide d’un emporte-pièce d’environ 7 cm (2 3/4 po) de diamètre.
- 6Servir avec les croûtons.
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