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Type de mets
Sujets chauds
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Tartare de saumon en une bouchée
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Mots-clés : 5 à 7 Bouchée Ciboulette Cocktail dînatoire Entrée Huile d'olive Moutarde de Dijon Persil Poivron Préparation / Moins de 30 minutes Saumon
Temps de préparation : 15 minutes
Quantité : 12 bouchées
Un amuse-gueule simple à monter à la dernière minute, puisqu'on peut réaliser la préparation de saumon à l'avance et la ranger au réfrigérateur.
Ingrédients :
1/2 citron (jus)
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
10 ml (2 c. à thé) de raifort ou de moutarde de Dijon
15 ml (1 c. à soupe) de persil ou de coriandre haché
15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette hachée
Sel et poivre du moulin au goût
1 filet de saumon de 250 g (1/2 lb), la peau enlevée
1/2 poivron rouge
12 mini-chips de tortillas en forme de coupelles
Préparation :
- 1Dans un grand bol, fouetter le jus du citron avec l’huile, le raifort, le persil et la ciboulette. Assaisonner.
- 2Couper le saumon et le poivron en dés.
- 3Incorporer délicatement dans la vinaigrette.
- 4Au dernier moment, garnir les coupelles de tortillas et servir immédiatement.
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