Tarte au chocolat

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Mots-clés : Amande Anniversaire Cacao Cannelle Chocolat Cuisson / Moins de 30 minutes Dessert Entre amis Préparation / Moins de 30 minutes Tarte

Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Quantité : 6 à 8 portions

Osez ce dessert différent et si bon. L'essayer c'est l'adopter!

Ingrédients :

POUR LA PÂTE À TARTE:
75 ml (5 c. à soupe) de poudre d’amandes
125 ml (1/2 tasse) de sucre à glacer
250 ml (1 tasse) de farine
30 ml (2 c. à soupe) de cacao
5 ml (1 c. à thé) de cannelle
125 ml (1/2 tasse) de beurre mou
3 jaunes d'oeufs
1 kg (2 lb) de haricots secs

POUR LA GARNITURE:
250 ml (1 tasse) de crème à cuisson 35 %
250 g (9 carrés) de chocolat mi-sucré

Préparation :

1Dans le bol du robot culinaire, verser la poudre d’amandes, le sucre, la farine, le cacao et la cannelle. Donner quelques impulsions.

2Ajouter le beurre et les jaunes d’oeufs.

3Mélanger le tout au robot afin d’obtenir une boule de pâte.

4Envelopper dans une pellicule de plastique et garder au frais pendant une heure.

5Une fois ce délai écoulé, étendre la pâte dans une assiette à tarte de 25 cm (10 po).

6Déposer une feuille de papier parchemin sur la pâte et remplir le fond de haricots secs. Cuire au four à 180 °C (350 °F) pendant 15 minutes. Laisser refroidir. Retirer les haricots et la feuille de papier parchemin.

7Pour la garniture, chauffer la crème jusqu’aux premiers frémissements.

8Dans un bol, mettre le chocolat et verser la crème chaude dessus.

9Attendre de deux à trois minutes et remuer pour obtenir un mélange onctueux. Réfrigérer une heure.

10Garnir le fond de tarte de ce mélange chocolaté avec une poche à pâtisserie munie d’une douille cannelée.