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Type de mets
Sujets chauds
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Trempette à nachos cinq étages
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Mots-clés : 5 à 7 Accompagnement Avocat Cheddar Cocktail dînatoire Coriandre Crème sure Entre amis Entre filles Entre gars Entrée Été Fève Lime Mexicain Oignon vert Piment fort Préparation / De 30 à 60 minutes Tomate Trempette
Temps de préparation : 35 minutes
Quantité : 12 verrines
Viva la fiesta mexicaine! Cette verrine haute en couleur dicte le ton. Les haricots, le fromage râpé, le guacamole relevé de chipotle, la crème sure et les tomates se superposent en mignons étages pour faire monter la température. Aïe, aïe, quelle entrée!
Ingrédients :
3 tomates italiennes
2 avocats
30 ml (2 c. Ã soupe) de jus de lime
2 à 3 pincées de piment chipotle moulu
15 ml (1 c. à soupe) de coriandre hachée
Sel au goût
1 boîte de haricots sautés (de type Old El Paso) de 398 ml
150 g de fromage Saint-Augustin ou de cheddar jaune râpé
125 ml (½ tasse) de crème sure
1 oignon vert émincé
1 sac de nachos
Préparation :
- 1Dans un bol, écraser les haricots et réduire en purée. Réserver.
- 2Trancher les tomates en deux. Épépiner et couper en petits dés.
- 3Dans une assiette creuse, écraser la chair des avocats et mélanger avec le jus de lime. Incorporer le chipotle, la coriandre et le sel.
- 4Préparer 12 verres ou coupes d'une capacité minimale de 180 ml (¾ de tasse).
- 5Répartir la purée de haricots dans les verrines.
- 6Couvrir de couches successives de fromage râpé, de purée d'avocats et de crème sure.
- 7Garnir de dés de tomates et d'oignon vert.
- 8Réserver au frais pour un maximum de 2 à 3 heures.
- 9Au moment de servir, déposer un nacho dans chaque verrine. Servir le reste des nachos dans un bol.
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