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Type de mets
Sujets chauds
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Tzatziki
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Mots-clés : Accompagnement Ail Buffet Cocktail dînatoire Concombre Crème sure Grec Huile d'olive Préparation / Moins de 30 minutes Sauce Sauce froide
Temps de préparation : 10 minutes
Quantité : 375 ml (1 1/2 tasse)
Cette trempette à la grecque est l'accompagnement classique des souvlakis. Tout frais, il trouve aussi sa place dans des plats à saveur estivale, comme une salade de pommes de terre ou en à -côté des grillades ou comme garniture dans un hamburger. À l'apéro, il devient trempette pour les légumes, les croustilles ou les pitas.
Ingrédients :
1 concombre anglais
2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
310 ml (1 1/4 tasse) de crème sure légère
6 feuilles de menthe hachées
2 gousses d’ail hachées
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
Préparation :
- 1Peler le concombre et couper en deux.
- 2À l’aide d’une cuillère, retirer les pépins en raclant l’intérieur du concombre.
- 3Râper à l’aide d’une râpe à fromage de format moyen et déposer dans une passoire.
- 4Saupoudrer de sel et laisser dégorger pendant 15 minutes.
- 5Dans un bol, mélanger la crème sure avec la menthe, l’ail, l’huile d’olive, l’assaisonnement et le concombre.
- 6Réserver au frais pendant une heure.
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