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Type de mets
Sujets chauds
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Velouté à l'avocat
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Mots-clés : Avocat Coriandre Lime Oignon vert Préparation / Moins de 30 minutes Soupe Soupe froide Yogourt
Temps de préparation : 10 minutes
Quantité : 4 à 6 portions
En apéro ou en entrée, ce surprenant mélange d'avocats, de yogourt nature et de coriandre fera des adeptes. Vos invités en redemanderont!
Ingrédients :
4 avocats bien mûrs
1 lime (jus)
500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet (froid)
250 ml (1 tasse) de yogourt nature
2 échalotes vertes émincées
15 ml (1 c. à soupe) de coriandre hachée
Sel et poivre au goût
Préparation :
- 1Dans le contenant du mélangeur ou du robot culinaire, déposer la chair des avocats avec le jus de la lime.
- 2Verser le bouillon et ajouter le reste des ingrédients.
- 3Mélanger jusqu’à une consistance homogène et crémeuse.
- 4Servir cette soupe sur de la glace pilée afin de la conserver bien fraîche.
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