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Type de mets
Sujets chauds
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Vinaigre aux arômes de fruits rouges
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Mots-clés : À l'avance Bleuet Conservation Conserve / marinade / condiment Fraise Framboise Vinaigre de vin rouge
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de marinage : 2 Ã 3 mois
Quantité : 750 ml (3 tasses)
Le vinaigre aromatisé s'utilise pour confectionner des vinaigrettes, des sauces pour la viande. Il ajoute son subtil parfum fruité à de nombreux plats.
Ingrédients :
1 casseau de fraises
1 casseau de framboises
1 casseau de bleuets
750 ml (3 tasses) de vinaigre de vin rouge
Préparation :
- 1À l’aide d’une fourchette, écraser grossièrement les petits fruits.
- 2Faire macérer de deux à trois mois dans un bocal avec le vinaigre de vin. Conserver à une température fraîche en fermant hermétiquement le bocal.
- 3Filtrer le vinaigre pour enlever la pulpe des fruits.
- 4Garder le liquide et transvider dans une bouteille.
- 5Décorer avec un assortiment de petits fruits en les ajoutant dans le vinaigre.
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