Vinaigrette asiatique au sésame

0/5 | 0 vote (Votre évaluation :

1

2

3

4

5

)

Mots-clés : Ail Asiatique Gingembre Graines de sésame Huile de sésame Miel Noix de cajou Oignon vert Préparation / Moins de 30 minutes Thaïlandais Vinaigre de riz Vinaigrette

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de marinage : 30 minutes
Temps de cuisson : 6 à 8 minutes
Quantité : 350 ml (1 1/3 tasse)

Cette vinaigrette nappe délicieusement les feuilles d'épinards ou des nouilles chinoises. Elle demeure aussi un excellent accompagnement pour le poisson ou une poitrine de poulet grillé. À essayer absolument!

Cette vinaigrette se conserve de deux à trois jours au réfrigérateur.

Utilisez cette vinaigrette pour confectionner la salade d'épinards à la thaï.

Ingrédients :
30 ml (2 c. à soupe) de graines de sésame
15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
30 ml (2 c. à soupe) de noix de cajou hachées
45 ml (3 c. à soupe) d’huile de sésame
125 ml (1/2 tasse) de lait de coco non sucré
30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz
30 ml (2 c. à soupe) de miel
30 ml (2 c. à soupe) d’échalotes vertes émincées

Préparation :

1Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

2Faire dorer les graines de sésame de 6 à 8 minutes.

3Dans un bol, déposer le gingembre, l’ail et les noix de cajou. Verser l’huile de sésame, le lait de coco, le vinaigre de riz et le miel. Fouetter pour obtenir un mélange homogène.

4Une fois les graines de sésame refroidies, ajouter à la vinaigrette avec les échalotes.

5Réserver au frais 30 minutes afin que les saveurs se marient les unes aux autres.