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Type de mets
Sujets chauds
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Vinaigrette aux deux moutardes
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Mots-clés : Échalote française Huile d'arachide Moutarde de Dijon Persil Vinaigre de cidre Vinaigrette
Temps de préparation : 10 minutes
Quantité : 250 ml (1 tasse)
Cette vinaigrette simple à réaliser convient aux salades de verdures et à celles à base d'un mélange incluant la roquette, le radis et l'endive.
Ingrédients :
15 ml (1 c. Ã soupe) de moutarde de Dijon
10 ml (2 c. à thé) de moutarde à l’ancienne
30 ml (2 c. à soupe) d’échalotes grises hachées
30 ml (2 c. à soupe) de persil haché
Sel et poivre du moulin au goût
30 ml (2 c. Ã soupe) de vinaigre de cidre
125 ml (1/2 tasse) d’huile d’arachide
Préparation :
- 1Dans un bol, mélanger les deux moutardes, les échalotes, le persil et l’assaisonnement. Ajouter le vinaigre de cidre.
- 2Ensuite, verser progressivement l’huile d’arachide tout en fouettant sans arrêt jusqu’à l’obtention d’une vinaigrette lisse et onctueuse.
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giro69
Je trouve que cette recette de vinaigrette est très bien balancé
(il y a 2 ans)