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Type de mets
Sujets chauds
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Cuisiner avec les fines herbes... en été!
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En juillet et août, les fines herbes sont prêtes à être récoltées pour se prêter au séchage ou à toute autre technique de conservation. Profitons de l'abondance pour préparer quelques recettes rehaussées avec les herbes fraîches du jardin.
Taboulé persillé à la menthe
Pour son goût rafraîchissant et son côté santé, optez pour cette salade mettant à l'honneur le couscous et le persil.
Salade de pommes de terre à la truite fumée et sarriette
La sarriette est une herbe qui accompagne bien les poissons fumés
Salade de crevettes, fenouil et orange
Avec son goût anisé, le fenouil est un légume à découvrir et cette salade lui fait tout un hommage!
Salade d'orge mondé, vinaigrette à l'origan doré
Les couleurs sont au rendez-vous dans cette salade qui présente un air d'été!
Pesto de basilic
Idéalement, il se prépare avec de jeunes feuilles de basilic, lesquelles dégagent plus d'arôme et de saveur. Pour varier ce classique, remplacez le basilic par la coriandre, la menthe ou la roquette.
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