Hommage au homard!

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Le petit plaisir de la fin mai et du début de juin! C'est à peine si on le donne, cette année! Autant en profiter! Découvrez de délicieuses recettes pour apprêter ce crustacé et des idées ingénieuses pour ne rien gaspiller!

Homard au court-bouillon et ses trempettes

Annonçant l'arrivée de la belle saison, le homard fait frétiller d'impatience les papilles des plus enthousiastes. Découvrez-le cuit dans un court-bouillon à base de légumes, d'herbes et de vin blanc. Accompagnez de trempettes maison. Et c'est party!

Salade de homard et pamplemousses

Une belle salade à préparer au lendemain d'un souper au homard. Une jolie manière de rendre les restes appétissants.

Homard poché aux petits légumes

Vous raffolez du homard? Poché dans un fumet de poisson rehaussé de légumes variés et de fines herbes, ce crustacé à la chair exquise révèlera sa pleine saveur. Les moules complètent la présentation de ce festin aux effluves marins.

Demi-homard gratiné

Et hop, au four, le homard! Habillé de délicieux fromage fondant, le roi des crustacés se laisse dorer sous le gril sans chichi. Voilà une façon bien originale d'apprécier ce délice de la mer.

Sauce cari et citron confit pour fruits de mer

Une trempette magique! Histoire de changer du classique beurre à l'ail, optez pour cette sauce crémeuse au parfum citronné. Elle rehaussera à coup sûr le goût raffiné de la chair du homard, sans toutefois lui voler la vedette.

Salade de homard, sauce à la mangue

Faites swinguer vos restes de homard dans une salade pour fins gourmets. L'onctuosité de la vinaigrette à la mangue, relevée de cari, distille une note d'exotisme, alors que les jeunes pousses apportent verdure et fraîcheur dans l'assiette.