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Type de mets
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Plats mijotés (sans mijoteuse)
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Les journées froides donnent envie de faire du « cocooning ». Bien au chaud dans sa maison, on peut trouver le réconfort même dans son assiette. Voici quelques recettes à cuire au four ou à laisser mijoter sur la cuisinière.
Mijoté de poulet épicé à la citrouille
Que faire d'une citrouille? Concoctez un mijoté de poulet parfumé au safran. La citrouille se joint aux carottes, au céleri et aux poivrons pour enrichir ce plat. Les enfants adorent et, en plus, il se congèle bien (sans les olives et les pois chiches).
Boeuf au vin
Un mijoté de bœuf à garder en boîte pour les jours pressés! Facile à préparer, ce mets demeurera tout aussi succulent des mois après sa mise en conserve. Qui plus est, le thym, le romarin et le laurier gratifient le bœuf de leurs arômes.
Chili con carne mijoté longtemps
Ce plat préparé avec un sachet d'assaisonnement à chili nous rappelle le Mexique! Pour varier, introduisez ce mélange d'épices dans vos plats de tous les jours, à base de riz ou de bœuf haché. Olé!
Sauté de veau au romarin
Un ragoût dont on peut faire des réserves! Les recettes de veau en cubes sont une belle alternative aux recettes avec du bœuf ou du porc en cubes.
Bouilli de boeuf aux sept légumes
Des morceaux de boeuf qui se détachent en filaments et tout plein de légumes du terroir. Un mets parfait à préparer quand les températures refroidissent, avec les légumes frais du potager ou du marché.
Ragoût de boulettes
Un classique parmi les classiques! Voici une version simplifiée de la recette traditionnelle, mais toujours avec le même bon goût! Il est possible de congeler cette recette de boulettes.
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