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Blanchiment et conservation des légumes
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Mots-clés : Congélation Conservation Légume
Congeler des légumes du jardin est une belle manière de faire des réserves pour l’année. Le tableau suivant procure toute l'information concernant la préparation des légumes en vue du blanchiment, le temps nécessaire pour blanchir les légumes et la durée de conservation de ces légumes au congélateur.
Pour la congélation des poireaux, des poivrons et des tomates, consultez l’article suivant. Ces trois légumes se conservent un an au congélateur.
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