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La congélation des petits fruits
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Mots-clés : Bleuet Canneberge Congélation Fraise Framboise
Vous pouvez faire provision de bleuets, de canneberges et de fraises d'automne afin de les savourer le reste de l'année ou de les cuiÂsiÂner en coulis ou en confitures. Pour les congeÂler, étalez-les sur une plaque de cuisson.
Une fois les fruits congelés, répartissez-les dans des sacs à congélation hermétiques. Retirez l´air à l´aide d´une paille et placez les sacs au congéÂlateur. Ainsi, les fruits ne s´agglutineront pas et vous pourrez prendre facilement la quantité désirée.
Afin de diminuer les risques de brûlure par le froid, privilégiez les sacs à congéÂlation de petit format pouvant équivaloir à une ou deux utilisations. Cela évitera d´ouvrir et de refermer plusieurs fois le sac. EmpaÂquetés hermétiquement, les petits fruits se conservent jusqu´à un an au congélateur.
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