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Type de mets
Sujets chauds
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Pour servir la fondue au chocolat
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Mots-clés : Chocolat Chocolat noir Dessert Fondue
Qu'on se le dise, une fondue au chocolat doit être servie uniquement dans un plat conçu à cet effet. Le chocolat se veut fragile, très fragile même, et peut brûler lorsqu'il est soumis à une chaleur trop intense. Le contenant de petite taille doit donc se composer de céramique. Dessous, on placera une petite chandelle à réchaud et non un brûleur. Ce dernier dégagerait trop de chaleur même avec une flamme faible.
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