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Sujets chauds
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Préparation d'un bouquet garni
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Mots-clés : Fines herbes
Réaliser un bouquet garni est simple. Ce petit bouquet de fines herbes donne aux plats mijotés des effluves délicieux!
Le bouquet garni sert à aromatiser une soupe ou un plat mijoté. Composé de différentes fines herbes, il contient généralement du laurier, du thym, du persil et du romarin. Sa confection est simple, car il suffit de superposer les branches d’herbes et d’enrouler une feuille de laurier autour des tiges afin de former un bouquet. On fixe le tout au moyen de ficelle alimentaire.
Un bon truc : pour le retirer plus facilement à la fin de la cuisson, attachez le bouquet garni à la poignée de la casserole.
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