Mot-clé : Conserve / marinade / condiment

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Trucs pour réussir les brochettes

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Cette brochette de poulet subtilement parfumée vous fait envie depuis des jours. Le métissage de couleurs vous fait saliver. Le barbecue est à point. Vous la déposez pour entendre le...

Idée de marinade express

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Un mélange d'huile et de citron à part égale devient une marinade express sans égal. On peut aussi y ajouter des fines herbes. Cette marinade convient à merveille pour la...

4 idées gourmandes pour apprêter la mayonnaise

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Cette sauce froide trône dans tous les frigos ou presque puisque la mayonnaise nature s'acoquine avec bien des mets. Spontanément, on pense aux frites, aux sandwichs et aux crudités. Et...

La conservation du pesto de basilic

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Le pesto se congèle très bien. Un truc efficace consiste à le verser dans un bac à glaçons avant de le placer au congélateur. Lorsque les cubes de pesto sont...

Conservation des aliments à faible acidité

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Les aliments à faible acidité renferment une quantité minime d'acide naturel. Parmi ceux-ci, on retrouve les légumes, les poissons, la volaille, les viandes, les ragoûts, les soupes et les sauces....

Réussir ses conserves et ses confitures

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Cette technique pour stériliser les pots convient aux aliments à haute acidité, comme les fruits, les confitures, les gelées ou encore les aliments marinés dans le vinaigre, comme les cornichons...