Papilotte au BBQ - josianemtl

Mots-clés : Accompagnement Barbecue Plat principal

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Portions : Accompagnement pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 min.
Temps de cuisson : Selon le format

Description
Bonjour à tous

j'aimerais vous partager quelques bons conseils pour réussir une papillote au BBQ. Même si cela peut vous sembler simple, réussir une papillote, demande de suivre quelques instructions.

D'abord, il est important de savoir que le but de cette formule de cuisson, au-delà de protéger les aliments de la flamme directe, est de créer un environnement saturé en vapeurs afin de garder tous les aromes durant la cuisson. Il s'agit donc d'un presto version BBQ.

Ingrédients
Sel et poivre

Fruits aromatiques

Marinade selon

Papier d'aluminium

Préparation
Lors de votre préparation, vous devrez donc vous assurer en premier lieu d'avoir une bonne quantité d'eau, soit gorgée dans les aliments, dans les sauces ou dans la marinade. Bien évidement, salé, poivré et pourquoi pas accompagner de fruits (citron par exemple) ou de fines herbes fraiches. Ces aliments aideront à créer la vapeur et dégager les arômes.

L'étape la plus importante sera de bien fermer hermétiquement votre papillote. Pour ce faire, disposer votre papier d'aluminium afin que vous ayez un rebord suffisaient grand pour faire un double pli. Ainsi, la vapeur restera emprisonnée dans la papillote.

Un bon indice pour voir si votre papillote a bien été préparée, celle-ci gonflera lors de la cuisson.

Ces bons conseils ont été trouvés sur le site recette facile de Reader's Digest.

josianemtl,

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