Saumon sur planche de cèdre - MonSerge

Mots-clés : Barbecue Conserve / marinade / condiment Cuisson / Moins de 30 minutes Entre amis Plat principal Poisson Préparation / Moins de 30 minutes Sauce / vinaigre / huile / autre

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Portions : 4 à 6 personnes
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 15-20 min.

Description
Cette recette est très facile à faire et très populaire auprès de nos convives

Au préalable, faire tremper la planche de cèdre dans l'eau environ 30 min.

Ingrédients
1 saumon de 2 lbs

Pour la marinade :
2 c. à soupe de moutarde de Dijon
2 c. à soupe de ketchup
1 c. à soupe de romarin haché (+ quelques branche pour le décore)
2 c. à thé de câpres
1 c. à soupe d'huile végétale
1 saumon d'env. 1 kg

Préparation
Mélanger tout les ingrédients pour faire la marinade.

Étaler cette marinade sur le filet de saumon et laisser mariner 30 min.

Si vous le faite au BBQ, préchauffé le BBQ à environ 400° F.

Lorsque celui-ci est à bonne température, réduire la flamme au minimum et placer la planche avec le saumon. Fermer le couvercle et cuire 15-20 min. Vérifier la cuisson puisque dans la partie plus épaisse du filet, la cuisson sera plus lente.

Mais, selon moi, à la façon mi-cuit, c'est idéal!

Peut aussi être réaliser au four à 400°F, 20 min.

MonSerge, St-Nicolas

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Commentaires

Louise

Cette recette est tellement bonne!!!! J'ai partie mon BBQ ce weekend et bingo! Tout le monde étaient ravis!!!!! Facile , facile et succulent!
(il y a 2 ans)