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Les moulures, toujours in?
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Les poissons
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Prix : 9,95 $
Selon les nutrtionnistes, une alimentation équilibrée inclut au moins deux portions de poisson par semaine. Ouf! Quel défi, diront certains! Mais l'essentiel n'est pas tant de se plier à la règle que de réjouir ses papilles. Si le poisson est santé, il est aussi agréable à déguster...à condition de savoir l'apprêter et d'élargir son répertoire!
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C'est exactement ce que vous propose ce guide avec ses 50 trouvailles culinaires. Alors, plongez dans cette mer de bonnes idées et régalez-vous de plus d'une vingtaine de poissons à la chair fondante. Apprenez aussi à bien les choisir et les fumer. Vous verrez, les vertébrés à nageoires deviendront votre plaisir gourmand.
À vos casseroles!
Sommaire
Trésors des mers, lacs et rivières
Cette source d’information vous fera découvrir des astuces et des accessoires pour prendre plaisir à cuisiner les poissons.
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Des entrées tout en légèreté
Explorez de nouvelles avenues pour proposer le poisson en début de repas.
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Le raffiné poisson fumé
Fumer le poisson vous-même ? Oui, c’est possible ! Respectez la marche à suivre et essayez de délicieuses recettes à base de poisson fumé.
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Si bon, le saumon
Le saumon a la cote. Usez d’audace en l’apprêtant de quelques façons inédites.
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De la truite... miam-miam !
Les Québécois raffolent de la truite. Voici donc quelques suggestions pour enrichir votre répertoire de recettes.
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Les poissons de pêche sportive
Pêcher le poisson procure de l’agrément, mais le déguster s’avère un plaisir gourmand. Cinq succulentes recettes à tester.
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Ah ! Ces chairs blanches
Faibles en gras et très faciles à digérer, les poissons de cette section vous emballeront.
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Le thon étonne encore
Cinq divines versions pour se régaler de l’inimitable thon.
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Fantastiques poissons exotiques
Nagez dans d’autres eaux et faites souffler un vent chaud sur votre table avec quelques plats ensoleillés.
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Délectables découvertes
Variez vos sources et expérimentez des mets à base de poissons moins connus.
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Titres disponibles
Autres titres disponibles dans cette collection :
- À l'asiatique et délicieusement parfumées
- À l'avance
- À l'érable - Délectable de l'entrée au dessert
- Asiatique
- Avec des produits d'érable
- Avec du vin et du porto
- Avec la céramique
- Avec la peinture
- Avec la peinture sur bois
- Avec le fromage
- Avec les bulbes
- Avec les fines herbes
- Avec les moulures
- Avec les petits fruits
- Avec les rideaux
- Avec les vivaces
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