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Sauces, salsas et trempettes

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Prix : 9,95 $

Les sauces traînent la réputation d'être trop caloriques et difficiles à réussir. N'en croyez rien! Il existe vraiment des sauces faciles à cuisiner et santé pour accompagner nos aliments préférés sans culpabilité.

Voilà un répertoire complet et pratique conçu pour toutes les occasions. Au fil des pages, découvrez plus de 50 savoureuses recettes pour donner de l'expression à la volaille, aux viandes, aux chairs de la mer, aux pâtes et aux desserts. Étape par étape, révisez six sauces classiques. Apprenez des conseils infaillibles pour réussir vos sauces à tout coup. Et organisez des 5 à 7 gourmands où les salsas et trempettes jouent les vedettes.

À vos fouets!

Sommaire

Index des recettes

Les secrets de la sauce

Dans ces pages, on plonge dans le monde des sauces. On vous dévoile tous leurs secrets et on vous livre des conseils infaillibles pour les cuisiner.

Révisons nos classiques

Cinq modes d´emploi en étapes et en images pour réussir cinq sauces de base classiques à servir seules ou à décliner en plusieurs versions.

Délicieuses pour la volaille

Sucrées, acidulées, exotiques, relevées... Dénichez toute une panoplie de sauces qui s´harmonisent à merveille avec la volaille.

Goûteuses pour les viandes

Des sauces aux saveurs plus affirmées, mais tout de même raffinées, pour tenir tête aux chairs rouges. De quoi combler les amateurs de bonne chère et de steaks !

Subtiles pour les poissons

Non, il ne faut pas noyer le poisson ! À découvrir : des sauces délicates pour faire ressortir le goût fin des poissons et des fruits de mer.

Nappantes pour les pâtes

Que seraient les pâtes sans sauce ? Ces pages regroupent sept sauces classiques pour un repas à l´italienne. De quoi se régaler de pâtes tous les soirs de la semaine !

Savoureuses trempettes et salsas

Elles nous viennent de partout pour agrémenter nos 5 à 7 et nos aliments préférés. Faites souffler un vent d´exotisme dans vos réceptions !

Délectables pour les desserts

Un gâteau, de la crème glacée ou des fruits enrobés d´une sauce dessert, voilà un beau point final à un repas. Caramel, chocolat, coulis de fruits, crème anglaise... Faites votre choix !

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