Cherche une recette de roti de porc

Jardin joli

Membre

Envoyé le 2011-02-07 à 14:01:04

Je voudrais faire un roti de porc avec des patates jaunes comme le faisait ma grand-mère, opur monter à mes enfants la bouffe de l'ancien temps.

Merci

Monica

Silvi

Membre

Envoyé le 2011-02-07 à 14:58:27

J'en fait un que le roti est enrobé d'un mélange de moutarde sèche, sarriette, persil sel. On pique 3 ou 4 gousses d'ail en morceau dans la viande. Cuisson au four lentement à basse température. On ajoute les patates 1h30 avant la fin de la cuisson, à découver. Surper bon. Ajouter de l'eau s'il n,y a pas assez de liquide, pas plus. C'est le gras de roti qui fait jaunir les patates!