Votre meilleure recette?

Solkef

Membre

Envoyé le 2009-02-14 à 20:22:43

Votre meilleure recette?

Bonjour à tous, c’est mon premier message. Je me suis inscrit après avoir discuté avec une des personnes responsables aux communications lors d’une visite au centre des congrès de Québec.

Alors voici, quelle est votre meilleure recette?

La mienne est une recette conçue conjointement avec mon frère.

Spaghetti à la Einstein

Pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 30 minutes

Ingrédients :

4 tournedos de poulet avec bacon

1 poivron de la couleur de votre choix

1 gros oignon

125 gr. (1/2 tasse) de champignons de paris

250 gr. (1 tasse) de fromage mozzarella râpé

800 ml (1 ½ tasse) de sauce béchamel

Des spaghettis (ou toute autre pâte de votre choix) pour 4 personnes.

Préparation :

Couper tous les légumes de la grosseur qui vous conviens. Essayer de les faire tous de la même taille pour qu’ils cuisent à la même vitesse. Réserver.

Préparer le fromage, réserver.

Faire dégeler les tournedos à moitié. Ils doivent pouvoir se couper facilement mais garder leur forme.

Retirer le bacon d’autour des tournedos, couper en petit morceaux et faire cuire. Réserver.

Couper les tournedos en dés d’environ 1 cm par 1 cm (¼ de po par ¼ de po). Faire cuire les morceaux de tournedos. Lorsque la cuisson est presque terminée, ajouter les légumes. Couvrir les légumes pour que le jus de cuisson reste dans votre poêle ou chaudron. Ceci aidera à ce que la viande reste juteuse et ne sèche pas.

Laisser cuire à feux doux en remuant de temps en temps. Préparer une sauce béchamel et faites cuire votre spaghetti.

Lorsque tout est prêt : sauce, poulet, légumes et spaghetti, faites un lit de pâte, couvrez du mélange de légumes et viande. Nappez de sauce et ajoutez le fromage râpé et faites la touche de finition avec le bacon croquant.

C’est une recette qui est vraiment nourrissante et riche alors faites de plus petites portions.

Mon conseil, servez avec un vin blanc très sec.

Solkef.

lavioloniste

Membre

Envoyé le 2009-12-24 à 09:17:18

Bonjour Solkef!

Je ne suis pas prête à dire que c'est ma meilleure recette, mais c'est sûrement une belle découverte!

Qui n'aime pas manger des crêpes au petit déjeuner? J'ai toujours eu la réputation dans ma famille de faire les meilleures crêpes au monde, mais ça ne me suffisait pas, je voulais faire les meilleures crêpes santé et soutenantes au monde!! ;)

Après plusieurs recherches, j'ai rassemnlé plusieurs recettes pour créer la mienne et, ma fois, elle semble pas pire pantoute! Je ne l'ai testée qu'une seule fois alors je suis ouverte aux commentaires.

Alors pour 4 crêpes de dimmension moyenne, il vous faut:

- 2/3 tasse de farine de blé entier

- 1/3 tasse de gruau (flocons d'avoine)

- 1 tbs de germe de blé

- 1 tbs de graines de lin moulues

- 1 1/2 tasse de lait de soya (personnellement, je prends le non-sucré, mais l'original ou même celui à la vanille pourrait donner un petit goût intéressant)

- 1 oeuf

- sel au goût

On mélange tous les indrédients, on laisse reposer quelques minutes et ensuite on fait cuire dans la poêle avec un filet d'huile d'olive (ou pourquoi pas de l'huile de lin).

Personnellement, je l'ai accompagnée de bananes et de flocons d'érable, mais vous pouvez la garnir de ce que vous voulez (cassonade, sirop d'érable, mélasse, nutella, beurre d'arachide, petits fruits ou pourquoi pas du jambon, du brocoli et du fromage pour une version plus salée).

Alors voilà!