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Bok choy
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Bok choy

Ressemblant à une mini-bette à carde, cette variété de chou chinois aux pétioles gonfl és blancs ou verts est réputée pour ses propriétés antioxydantes ainsi que pour sa teneur en vitamines A, C et K. Avec un taux d'absorption de 54%, son calcium biodisponible (84 mg par portion de 125 ml – 1/2 tasse) peut aisément être utilisé par l'organisme pour garantir la santé des os et des dents.

  • Hauteur de 10 à 30 cm
  • Espacement de 10 à 25 cm
  • Zone Non rustique
  • Ensoleillement Soleil

Maturité des plants: de 30 à 50 jours

Plantation et mode de propagation: planifier des semis successifs.
En pot. Par semis intérieurs d’avril à mai. On transplante à partir de juin, dans un sol réchauffé. Lors du repiquage en pleine terre, on enfonce les plants jusqu’aux premières vraies feuilles afin que de nouvelles racines se forment et assurent un meilleur ancrage au sol.
En terre. Par semis extérieurs directement au jardin en mai ou juin pour une récolte hâtive ou en août pour une récolte automnale.

Soins: arroser régulièrement et pailler le sol pour éviter les montées en graines prématurées.

Récolte: on récolte de la fin de l’été jusqu’en fin d’automne. On coupe le plant à sa base, avec un couteau.

Variétés recommandées: ‘Shanghaï Chiang’ (bok choy miniature), ‘Win-win Choi’, ‘Li Ren Choi’ (bébé pak-choï), ‘Mei Qing Choi’, ‘Black Summer’ et ‘Joi Choi’.

Note: tolère les gelées légères.

  • Nom latin Brassica rapa var. chinensis
  • Sol riche, meuble et humide


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