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Pomme de terre
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Pomme de terre

Photo: Shutterstock

La pomme de terre est l'un des légumes les plus productifs! Tantôt de forme ronde, tantôt allongée, elle révèle une chair blanche, jaune, rouge ou violette selon la variété, tandis que sa peau, le plus souvent brune, peut afficher une teinte beige, rose, rouge ou violette. En accompagnement ou dans un plat cuisiné, elle est savoureuse!

  • Hauteur 60 cm
  • Espacement de 30 à 45 cm
  • Zone Non rustique
  • Ensoleillement Soleil, Mi-ombre

Maturité des plants: de 55 à 80 jours
Période de plantation et mode de propagation: par la plantation de tubercules germés après le dernier gel et une fois le sol réchauffé, soit vers mai-juin. Lors de la plantation, il est important de ne pas couper les petites semences (pommes de terre dont le diamètre est inférieur à 4 cm) en deux. Les plus grosses semences, quant à elles, doivent être coupées en deux ou en trois morceaux de manière à avoir au moins un germe par morceau. Planter les semences à une profondeur d’environ 20 cm, en les espaçant de 20 cm et en tapant légèrement le terreau sur le dessus.
Soins: arroser et désherber de façon régulière. Rechausser les plants au fur et à mesure qu’ils grandissent. S’il y a présence de doryphores («bibittes à patates»), retirer celles-ci une par une à la main: une méthode laborieuse, mais efficace!
Récolte et conservation: on récolte les pommes de terre nouvelles lorsque les plants sont en fleurs. La récolte des autres pommes de terre se fait 2 semaines après le jaunissement complet du feuillage. Après la cueillette, on laisse les pommes de terre reposer à l’air libre 1 ou 2 jours avant de les entreposer.
Variétés recommandées: ‘Yukon Gold’ (chair jaune), ‘Red Acadian’ (peau rouge, chair blanche), ‘Chieftain’ (peau rouge, chair blanche), ‘Norland’ (peau rouge, chair blanche), ‘All Blue’ (chair et pelure bleues).

  • Nom latin (Solanum tuberosum)
  • Sol léger, sableux, riche, frais et bien drainé


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