Coriandre

Type de plante : Fines herbes

Description :

La coriandre se démarque par son essence unique. Son feuillage découpé ressemble au persil plat. Une fois à maturité, les plants peuvent parvenir à 50 cm de hauteur. Cette herbe produit une floraison estivale de couleur blanche, laquelle donne naissance à des semences arrondies aussi comestibles.

Facile à semer directement au jardin, la coriandre adore le plein soleil et accepte plusieurs types de sols. Elle apprécie les arrosages réguliers. En fait, elle est seulement sensible au blanc.

Les feuilles se mangent fraîches, particulièrement dans les mets vietnamiens et la salsa mexicaine. Elles agrémentent aussi les salades et les viandes. Les semences séchées adoptent une note plus citronnée, différente de celle des feuilles. On y recourt abondamment en cuisine indienne, dans les riz et les gâteaux aux épices.

Utilisation : Contenant, Plate-bande

Nom latin : Coriandrum sativum

Sol : Tolère tous les types de sols.

Zone : Non rustique

Hauteur : 50 cm

Espacement : 30 cm

Couleur de floraison : Blanc

Période de floraison : Juin, Juillet

Ensoleillement : Soleil