Fumoir - Les recettes inédites du Maître Fumeur

00855, paru le 3 avril 2019

Vous avez envie de vous lancer dans l'apprentissage fascinant du fumage, mais vous ne savez pas trop par où commencer ? Vous vous demandez quel fumoir acheter, comment allumer et entretenir un feu, comment fumer à chaud et à froid, ou encore quel bois utiliser ? Ce livre contient toutes les techniques indispensables pour maîtriser votre fumoir comme un pro ainsi que 75 recettes incontournables pour cuisiner la meilleure viande, le plus délicieux des poissons fumés, mais aussi toutes sortes d'autres aliments, comme des fromages, des légumes et même du pain !

Avec les bons outils et les bonnes connaissances, vous verrez que l'art du fumage, c'est beaucoup plus simple que ça en a l'air. Êtes-vous prêt à devenir un maître fumeur ?