Oeufs brouillés au saumon fumé sur ciabatta
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 5 minutes
Oeufs brouillés au saumon fumé sur ciabatta
Prévoir aussi:
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
Préparation
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Couper le pain en deux sur l’épaisseur puis encore en deux afin d’obtenir quatre morceaux égaux.
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Dans un bol, fouetter les oeufs avec 30 ml (2 c. à soupe) d’aneth et le saumon fumé. Saler et poivrer.
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Fouetter la crème jusqu’à l’obtention de pics fermes. Incorporer le reste de l’aneth. Saler et poivrer.
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Dans une poêle, chauffer le beurre à feu moyen. Verser la préparation aux oeufs et remuer sans cesse jusqu’à ce que les oeufs soient pris.
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Faire dorer les ciabattas au grille-pain puis répartir les oeufs sur le dessus.
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Ajouter de 1 à 2 cuillère(s) de crème fouettée parfumée sur chacun d’eux.
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