Gâteau-biscuit au chocolat dans la poêle

1
  • Farine
    500 ml (2 tasses)
  • Beurre
    180 ml (3/4 de tasse), ramolli
  • Cassonade
    250 ml (1 tasse)
  • Oeufs
    2 petits
  • Bouchées de chocolat noir 70% de Freddo
    1 sachet de 140 g, coupées en morceaux

Grâce aux bouchées de chocolat noir qui s'y cachent ainsi qu'à son glaçage, ce gâteau style biscuit géant à cuire dans une poêle fera fondre les amoureux de chocolat.

Prévoir aussi:

  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
  • 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. 2
    Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte, 1 pincée de sel et le bicarbonate de soude.
  3. 3
    À l'aide du batteur électrique, fouetter le beurre ramolli avec la cassonade dans un autre bol jusqu'à l'obtention d'une préparation crémeuse. Ajouter les oeufs et fouetter de nouveau quelques secondes.
  4. 4
    Incorporer graduellement les ingrédients secs en remuant à l'aide d'une cuillère en bois et mélanger jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène. Ajouter les morceaux de chocolat et remuer.
  5. 5
    Tapisser une poêle de 20 cm (8 po) de diamètre allant au four d'une feuille de papier parchemin, puis y verser la pâte. Égaliser la surface.
  6. 6
    Cuire au four de 30 à 35 minutes. Retirer du four et laisser tiédir.

Idée pour accompagner

  • Glaçage au chocolat

    Dans une casserole, porter 45 ml (3 c. à soupe) de crème à cuisson 15% à ébullition à feu doux-moyen. Hors du feu, ajouter 100 g (3 1/2 oz) de chocolat au lait Freddo coupé en morceaux et laisser fondre. Incorporer 5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille. Remplir une poche à pâtisserie munie d'une douille cannelée du glaçage au chocolat. Décorer le pourtour du gâteau-biscuit de rosaces de chocolat.