Shortcake aux fraises et miel

3
  • Fraises
    450 g (1 lb), coupées en quatre
  • Sucre
    60 ml (1/4 de tasse)
  • Crème à fouetter 35%
    375 ml (1 1/2 tasse)
  • Miel
    30 ml (2 c. à soupe)
  • Gâteau des anges
    1, de 283 g

Facultatif:

  • 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron
  • Quelques feuilles de menthe fraîche

Préparation

  1. 1
    Dans un bol, mélanger les fraises avec le sucre et, si désiré, les zestes de citron. Laisser mariner 15 minutes au frais.
  2. 2
    Dans un autre bol, fouetter la crème à l'aide du batteur électrique jusqu'à l'obtention de pics mous.
  3. 3
    Ajouter le miel et fouetter de nouveau jusqu'à l'obtention de pics fermes.
  4. 4
    Couper le gâteau en deux sur l'épaisseur.
  5. 5
    Garnir la base du gâteau avec la moitié de la crème fouettée et des fraises. Couvrir avec l'autre moitié du gâteau. Garnir du reste de la crème fouettée et des fraises. Si désiré, décorer de feuilles de menthe.