Quelle meilleure façon de compléter une tarte au sucre qu'en y ajoutant des pêches succulentes?
Prévoir aussi:
- 60 ml (1/4 de tasse) de farine
- 30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
Facultatif:
- 5 ml (1 c. à thé) de extrait de vanille
Préparation
- Préchauffer le four à 165 °C (325 °F).
- Dans une casserole, mélanger la crème avec la cassonade, la farine, la fécule de maïs et, si désiré, la vanille. Porter à ébullition à feu moyen en fouettant. Laisser tiédir.
- Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire les pêches de 2 à 3 minutes pour en retirer le maximum d’eau.
- Façonner la pâte d’amandes en un cercle de 23 cm (9 po). Déposer la pâte d’amandes sur la croûte à tarte et presser sur les rebords.
- Verser la préparation à la crème dans la croûte à tarte. Garnir de quartiers de pêche. Cuire au four de 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit prise.
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