Tarte aux pommes et canneberges

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  • pâte à tarte
    300 g (2/3 de lb)
  • canneberges
    250 ml (1 tasse), fraîches ou surgelées
  • sucre
    250 ml (1 tasse)
  • pommes Délicieuse jaune
    6
  • farine
    30 ml (2 c. à soupe)

Rehaussez cette tarte aux pommes d'un soupçon de crème fouettée ou de crème glacée! Un délice!

Prévoir aussi:

  • 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. 2
    Sur une surface farinée, abaisser la pâte en un cercle d'environ 21 cm (8 1/2 po). Déposer dans une assiette à tarte de 23 cm (9 po).
  3. 3
    Dans une casserole, cuire les canneberges et la moitié du sucre de 5 à 7 minutes à feu moyen-élevé, jusqu'à ce que le sucre soit fondu et que les canneberges aient une consistance de compote.
  4. 4
    Délayer la fécule de maïs dans 15 ml (1 c. à soupe) d'eau. Verser dans le mélange aux canneberges, puis porter à ébullition. Retirer du feu et laisser tiédir 5 minutes.
  5. 5
    Pendant ce temps, peler et couper en tranches les pommes, puis les mélanger dans un bol avec le reste du sucre et la farine.
  6. 6
    Verser les canneberges sur la pâte à tarte, puis disposer les tranches de pommes en éventail sur le dessus.
  7. 7
    Cuire au four de 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit dorée.

Idée pour accompagner:

  • Crème fouettée à la vanille

    À l'aide du batteur électrique, fouetter 125 ml (1/2 tasse) de crème à fouetter 35% à vitesse élevée jusqu'à l'obtention de pics fermes. Incorporer 60 ml (1/4 de tasse) de sucre et 2,5 ml (1/2 c. à thé) de vanille. Servir 30 ml (2 c. à soupe) de crème fouettée sur chaque pointe de tarte refroidie.