Tartinade au saumon fumé

7
  • pommes de terre
    1
  • saumon fumé
    1 paquet de 140 g
  • fromage à la crème
    180 ml (3/4 de tasse)
  • jus de citron
    15 ml (1 c. à soupe)
  • chapelure panko
    125 ml (1/2 tasse)

On mélange saumon fumé, pommes de terre, fromage à la crème, citron et chapelure, et voilà une tartinade des plus alléchantes pour l'apéro!

Prévoir aussi:

  • 15 ml (1 c. à soupe), hachée de ciboulette fraîche

Facultatif:

  • 15 ml (1 c. à soupe), hachées de câpres

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. 2
    À l'aide d'une fourchette, piquer la pomme de terre en plusieurs endroits. Cuire au micro-ondes 6 minutes, en retournant la pomme de terre à mi-cuisson, jusqu'à tendreté. Laisser tiédir, puis retirer la pelure.
  3. 3
    Pendant ce temps, hacher le saumon fumé à l'aide d'un couteau.
  4. 4
    Dans un plat allant au four, écraser, à l'aide d'une fourchette, la pomme de terre avec le fromage à la crème, le jus de citron, la ciboulette et, si désiré, les câpres. Incorporer le saumon fumé haché. Égaliser la surface de la préparation, puis parsemer de chapelure panko.
  5. 5
    Cuire au four de 10 à 12 minutes.

Idée pour accompagner

  • Chips de bagels à l'aneth et piment d'Espelette

    Dans un bol, mélanger 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive avec 15 ml (1 c. à soupe) de beurre fondu, 2,5 ml (1/2 c. à thé) de piment d'Espelette, 5 ml (1 c. à thé) de poudre d'oignons et 30 ml (2 c. à soupe) d'aneth haché. Couper 2 bagels aux graines de pavot en très fines tranches. Déposer les tranches de bagels sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, puis les badigeonner d'huile parfumée. Faire griller au four de 8 à 10 minutes à 180 °C (350 °F).