Poivrons farcis au bœuf et feta

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  • boeuf haché
    175 g (environ 1/3 de lb), maigre
  • couscous
    125 ml (1/2 tasse)
  • bouillon de boeuf
    125 ml (1/2 tasse), très chaud
  • poivrons
    2, rouges
  • feta
    1/2 contenant de 200 g, coupée en dés

Avec ses principaux ingrédients provenant des quatre groupes alimentaires, ce plat tout-en-un est sain. De plus, sa présentation colorée nous change de la routine!

Prévoir aussi:

  • 15 ml (1 c. à soupe) d' huile d'olive
  • 1/2, haché oignon

Facultatif:

  • 5 ml (1 c. à thé) d' Épices à bifteck
  • 30 ml (2 c. à soupe) de chapelure panko

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. 2
    Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Cuire le boeuf de 4 à 5 minutes.
  3. 3
    Ajouter l'oignon et, si désiré, les épices à bifteck. Prolonger la cuisson 1 minute. Retirer du feu.
  4. 4
    Ajouter le couscous et remuer. Verser le bouillon très chaud et couvrir. Laisser gonfler le couscous de 5 à 6 minutes.
  5. 5
    Couper les poivrons en deux sur la longueur et les épépiner.
  6. 6
    Incorporer la feta au mélange de boeuf et garnir les demi-poivrons de ce mélange. Déposer les poivrons dans un plat de cuisson. Si désiré, parsemer de chapelure panko.
  7. 7
    Cuire au four de 20 à 25 minutes.