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Côtelettes papillon aux épinards et brie

Côtelettes papillon aux épinards et brie

  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 5 minutes

Ingrédients

  • Bébés épinards
  • Champignon
  • Côtelettes de porc papillon
  • Épices cajun
  • Brie

Prévoir aussi:

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 2 oignons hachés

Préparation

  1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les épinards de 2 à 3 minutes. Égoutter dans une passoire puis rincer sous l’eau froide. Égoutter à nouveau en pressant afin d’extraire l’excédent d’eau. Hacher grossièrement les épinards.
  2. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Faire dorer les oignons et les champignons. Saler et poivrer. Retirer du feu et laisser tiédir. Ajouter les épinards.
  3. Garnir les côtelettes. Au moment de la cuisson, chauffer un peu d’huile dans une poêle ou préchauffer le gril du barbecue. Cuire les côtelettes de 2 à 3 minutes de chaque côté.


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