Recevoir avec le porc, c'est facile et économique! Épatez la galerie avec ces escalopes et leur sauce divine!

Facultatif

  • 60 ml (1/4 de tasse) d' échalotes sèches émincées

Prévoir aussi

  • 15 ml (1 c. à soupe) d' huile de canola
  • 80 ml (1/3 de tasse) de bouillon de poulet

Préparation

  1. 1
    Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Cuire les escalopes 2 minutes de chaque côté. Transférer dans une assiette et couvrir d'une feuille de papier d'aluminium.
  2. 2
    Dans la même poêle, cuire les champignons et, si désiré, les échalotes 2 minutes.
  3. 3
    Ajouter le vin. Laisser mijoter jusqu'à réduction complète du liquide.
  4. 4
    Incorporer la crème, la moutarde et le bouillon. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux-moyen de 3 à 4 minutes. Saler et poivrer.
  5. 5
    Remettre les escalopes dans la poêle. Réchauffer 1 minute.