Escalopes de porc, sauce moutarde et champignons
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 10 minutes
Escalopes de porc, sauce moutarde et champignons
Recevoir avec le porc, c'est facile et économique! Épatez la galerie avec ces escalopes et leur sauce divine!
Prévoir aussi:
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile de canola
- 80 ml (1/3 de tasse) de bouillon de poulet
Facultatif:
- 60 ml (1/4 de tasse) d’ échalotes sèches émincées
Préparation
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Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les escalopes 2 minutes de chaque côté. Transférer dans une assiette et couvrir d’une feuille de papier d’aluminium.
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Dans la même poêle, cuire les champignons et, si désiré, les échalotes 2 minutes.
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Ajouter le vin. Laisser mijoter jusqu’à réduction complète du liquide.
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Incorporer la crème, la moutarde et le bouillon. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux-moyen de 3 à 4 minutes. Saler et poivrer.
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Remettre les escalopes dans la poêle. Réchauffer 1 minute.
Très bon !!
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Très bien