Accompagné d'un sauté de légumes ou d'une salade d'épinards et vinaigre balsamique, ce filet de porc est digne des grands plats gastronomiques!

Facultatif

  • 30 ml (2 c. à soupe) de zestes de citron

Prévoir aussi

  • 15 ml (1 c. à soupe) d' huile de canola

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. 2
    Parer le filet de porc en retirant la membrane blanche.
  3. 3
    Dans une poêle allant au four, chauffer l'huile à feu moyen. Cuire le filet de 2 à 3 minutes sur toutes les faces. Transférer dans une assiette.
  4. 4
    Dans la même poêle, faire dorer l'oignon et les pommes de 2 à 3 minutes.
  5. 5
    Ajouter le sirop d'érable, le bouillon et, si désiré, les zestes. Porter à ébullition.
  6. 6
    Remettre le filet dans la poêle. Saler et poivrer.
  7. 7
    Cuire au four de 20 à 25 minutes.