Rôti de veau mariné aux framboises
- Temps de préparation 8 minutes
- Temps de cuisson 20 minutes
Rôti de veau mariné aux framboises
Il est tout aussi délicieux servi froid et fait un malheur dans les sandwichs des enfants!
Prévoir aussi:
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
- 1 gousse d’ ail
- 5 ml (1 c. à thé) de poivre noir en grains
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
Facultatif:
- 4 feuilles de basilic
- 1 tige de thym
Préparation
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Dans le contenant du mélangeur, mélanger 5 minutes les framboises avec l’huile, le fond de veau, l’ail et, si désiré, le basilic. Verser dans un sac hermétique. Ajouter dans le sac l’oignon, la carotte, le poivre et, si désiré, le thym. Ajouter le rôti. Laisser mariner au frais de 6 à 24 heures.
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Égoutter la viande en prenant soir de réserver la marinade.
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Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Faire colorer le rôti sur toutes les faces. Saler et poivrer. Verser la marinade. Couvrir et cuire 20 minutes à feu doux.
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