Boeuf au gingembre

39
  • boeuf à fondue
    450 g (1 lb)
  • mélange de légumes surgelés de type asiatique
    375 ml (1 1/2 tasse), décongelés
  • ail
    10 ml (2 c. à thé), haché
  • gingembre
    30 ml (2 c. à soupe), haché
  • marinade et sauce teriyaki
    125 ml (1/2 tasse)

Prévoir aussi:

  • 30 ml (2 c. à soupe) d' huile de canola

Facultatif:

  • Au goût, sauce sriracha

Préparation

  1. 1
    Éponger la viande à l'aide de papier absorbant.
  2. 2
    Dans une grande poêle ou dans un wok, chauffer la moitié de l'huile à feu moyen-élevé. Cuire le mélange de légumes de 3 à 4 minutes. Réserver les légumes dans une assiette.
  3. 3
    Dans la même poêle, chauffer le reste de l'huile à feu moyen-élevé. Cuire la viande de 3 à 4 minutes, en procédant par petites quantités.
  4. 4
    Ajouter l'ail et le gingembre. Cuire 1 minute.
  5. 5
    Verser la marinade teriyaki, puis porter à ébullition.
  6. 6
    Remettre les légumes dans la poêle. Si désiré, ajouter quelques gouttes de sauce sriracha. Réchauffer 1 minute.

Idée pour accompagner:

  • Vermicelles de riz aux oignons verts et graines de sésame

    Réhydrater 150 g (1/3 de lb) de vermicelles de riz dans l'eau bouillante de 8 à 10 minutes. Égoutter. Dans une poêle, chauffer à feu moyen 80 ml (1/3 de tasse) de bouillon de légumes avec 3 oignons verts émincés de 1 à 2 minutes. Saler et poivrer. Ajouter les vermicelles et cuire de 2 à 3 minutes. Ajouter 15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame grillées.