Boeuf tandoori

2
  • cubes de boeuf
    720 g (1 1/2 lb)
  • pâte de tandoori
    30 ml (2 c. à soupe)
  • fond de veau
    250 ml (1 tasse)
  • yogourt biologique nature
    250 ml (1 tasse)
  • pois chiches
    1 boîte de 540 ml

Prévoir aussi

  • 30 ml (2 c. à soupe) d' huile de canola
  • 60 ml (1/4 de tasse) d' oignons verts émincés

Préparation

  1. 1
    Saupoudrer les cubes de boeuf de 15 ml (1 c. à soupe) de poudre de tandoori.
  2. 2
    Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Faire dorer les cubes de boeuf de 2 à 3 minutes. Transférer les cubes de boeuf dans une assiette. Jeter l'huile de cuisson.
  3. 3
    Dans la même casserole, verser le fond de veau. Incorporer le yogourt et le reste de la poudre de tandoori. Chauffer à feu moyen jusqu'à ce que la préparation ait réduit du quart.
  4. 4
    Ajouter les cubes de boeuf et les pois chiches. Chauffer à feu moyen de 6 à 8 minutes.
  5. 5
    Au moment de servir, parsemer d'oignons verts émincés.