Brochettes de mahi-mahi au citron et fines herbes
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 10 minutes
Information nutritionnelle
Brochettes de mahi-mahi au citron et fines herbes
Qui a dit que les brochettes n'étaient réservées qu'à la viande? Osez cette version au poisson: vous l'adopterez à coup sûr!
Prévoir aussi:
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
Préparation
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Couper le mahi-mahi en cubes.
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Dans un bol, mélanger le mahi-mahi avec le jus et le zeste du citron, les fines herbes, le cari et l’huile. Saler et poivrer.
-
Préchauffer le four à la position «gril» (broil).
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Piquer les cubes de mahi-mahi sur des brochettes métalliques. Sur une plaque de cuisson huilée, cuire au four de 10 à 12 minutes en retournant les brochettes quatre fois en cours de cuisson.
Idée pour accompagner
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Salade d’asperges, tomates et feta
Dans une casserole d’eau bouillante salée, blanchir 10 asperges coupées en morceaux. Rafraîchir sous l’eau très froide. Égoutter. Dans un saladier, mélanger 60 ml (1/4 de tasse) d’huile d’olive avec 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz et 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée. Saler et poivrer. Incorporer 200 g de feta émiettée et 500 ml (2 tasses) de tomates cerises de couleurs variées coupées en deux.
Idée pour accompagner
Salade d’asperges, tomates et feta
Dans une casserole d’eau bouillante salée, blanchir 10 asperges coupées en morceaux. Rafraîchir sous l’eau très froide. Égoutter. Dans un saladier, mélanger 60 ml (1/4 de tasse) d’huile d’olive avec 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz et 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée. Saler et poivrer. Incorporer 200 g de feta émiettée et 500 ml (2 tasses) de tomates cerises de couleurs variées coupées en deux.
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