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Brochettes de poulet, sauce chili sucrée et yogourt

Brochettes de poulet, sauce chili sucrée et yogourt

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Marinage 30 minutes
  • Temps de cuisson 8 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 341; protéines 42 g; matières grasses 11 g; glucides 14 g; fibres 0 g; fer 1 mg; calcium 33 mg; sodium 446 mg

À la recherche d'une recette facile de brochettes de poulet? La voici! La sauce chili et le yogourt créent un équilibre de saveur sans pareil qui se traduira bien vite dans les sourires de toute la famille.

Ingrédients

  • Poitrine de poulet
  • Sauce chili sucrée
  • Yogourt grec nature
  • Mayonnaise
  • Moutarde de Dijon

Prévoir aussi:

  • 15 ml (1 c. à soupe) de miel

Facultatif:

  • 10 ml (2 c. à thé) de sauce sriracha

Préparation

  1. Piquer les cubes de poulet sur des brochettes.
  2. Dans un bol, mélanger la sauce chili sucrée avec le yogourt, la mayonnaise, la moutarde de Dijon, le miel et, si désiré, la sauce sriracha. Réserver le tiers de la marinade au frais.
  3. Dans un plat de cuisson, badigeonner les brochettes de poulet avec la marinade restante. Couvrir et laisser mariner au frais 30 minutes, idéalement 8 heures.
  4. Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
  5. Égoutter les brochettes et jeter la marinade.
  6. Sur la grille chaude et huilée du barbecue, cuire les brochettes de 8 à 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson et en les badigeonnant de la marinade réservée au frais, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
Idée pour accompagner
  • Salade d’avocat, tomates cerises et bocconcinis

    Dans un saladier, fouetter 10 ml (2 c. à thé) de moutarde de Dijon avec 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge. Incorporer 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive en fouettant. Ajouter 1 avocat coupé en dés, 500 ml (2 tasses) de tomates cerises de couleurs variées coupées en deux, 1/2 oignon rouge émincé, 250 ml (1 tasse) de perles de bocconcini, 15 ml (1 c. à soupe) de basilic haché et 5 ml (1 c. à thé) d’origan haché. Saler et poivrer.

Idée pour accompagner

Salade d’avocat, tomates cerises et bocconcinis

Dans un saladier, fouetter 10 ml (2 c. à thé) de moutarde de Dijon avec 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge. Incorporer 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive en fouettant. Ajouter 1 avocat coupé en dés, 500 ml (2 tasses) de tomates cerises de couleurs variées coupées en deux, 1/2 oignon rouge émincé, 250 ml (1 tasse) de perles de bocconcini, 15 ml (1 c. à soupe) de basilic haché et 5 ml (1 c. à thé) d’origan haché. Saler et poivrer.



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