Brochettes de saucisses et légumes

8
  • saucisses italiennes
    8, douces coupées en tronçons de 2,5 cm (1 po)
  • oignon rouge
    1 petit, coupé en cubes
  • poivron rouge
    1, coupé en cubes
  • brocoli
    1, coupé en bouquets
  • épices à steak
    15 ml (1 c. à soupe)

Prévoir aussi:

  • 15 ml (1 c. à soupe) d' huile d'olive

Préparation

  1. 1
    Si les brochettes utilisées sont en bambou, les faire tremper dans l'eau environ 30 minutes avant la cuisson.
  2. 2
    Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
  3. 3
    Piquer les saucisses, les cubes d'oignon rouge et de poivron ainsi que les bouquets de brocoli sur les brochettes en les faisant alterner.
  4. 4
    Dans un bol, mélanger les épices à steak avec l'huile d'olive. Badigeonner les brochettes d'huile épicée.
  5. 5
    Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les brochettes. Fermer le couvercle et cuire de 10 à 12 minutes en retournant les brochettes de temps en temps.

Idée pour accompagner

  • Orzo aux tomates

    Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire 375 ml (1 1/2 tasse) d'orzo al dente. Égoutter. Dans un bol, mélanger l'orzo avec 45 ml (3 c. à soupe) de pesto, de 12 à 15 tomates cerises coupées en deux et 1/2 oignon rouge haché. Saler et poivrer.