Brochettes de tofu, sauce satay

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  • lait de coco
    125 ml (1/2 tasse)
  • beurre d'arachide
    60 ml (1/4 de tasse), crémeux
  • sauce soya
    20 ml (4 c. à thé)
  • tofu
    1 bloc de 454 g, ferme coupé en cubes
  • poivron rouge
    1, coupé en cubes

Prévoir aussi:

  • 1 oignon
  • 15 ml (1 c. à soupe), haché d' ail

Préparation

  1. 1
    Hacher la moitié de l'oignon et couper l'autre moitié en cubes.
  2. 2
    Dans une casserole, chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Cuire l'oignon haché et l'ail de 2 à 3 minutes.
  3. 3
    Incorporer le lait de coco, le beurre d'arachide et la sauce soya en fouettant. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 2 à 3 minutes. Retirer du feu et réserver.
  4. 4
    Pendant ce temps, piquer les cubes de tofu, d'oignon et de poivron sur les brochettes en les faisant alterner. Saler et poivrer.
  5. 5
    Dans une grande poêle, chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Cuire les brochettes de tofu de 1 minute 30 secondes à 2 minutes de chaque côté. Servir avec la sauce.

Idée pour accompagner

  • Salade asiatique

    Dans un saladier, mélanger 500 ml (2 tasses) de chou chinois émincé avec 250 ml (1 tasse) de fèves germées, 2 carottes émincées, 80 ml (1/3 de tasse) d'oignons verts émincés, 60 ml (1/4 de tasse) de feuilles de coriandre et 80 ml (1/3 de tasse) de vinaigrette au sésame. Bien mélanger.