Burgers réinventés

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  • Boeuf à fondue
    450 g (1 lb)
  • épices à steak El-Ma-Mia
    15 ml (1 c. à soupe)
  • Pains hamburger
    4
  • Oignons confits
    125 ml (1/2 tasse)
  • Monterey Jack
    4 tranches

Après une fondue, il reste toujours de la viande. Pourquoi ne pas la réutiliser dans un sandwich de style burger?

Prévoir aussi:

  • 15 ml (1 c. à soupe) d' huile d'olive

Facultatif:

  • 45 ml (3 c. à soupe), haché de persil frais

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
  2. 2
    Dans un bol, mélanger les tranches de boeuf avec les épices, l'huile et, si désiré, le persil. Déposer sur une grande feuille de papier d'aluminium et replier le papier afin de former une papillote hermétique.
  3. 3
    Sur la grille chaude du barbecue, déposer la papillote et fermer le couvercle. Cuire de 6 à 8 minutes en retournant la papillote une fois en cours de cuisson.
  4. 4
    Faire griller les pains 1 minute sur la grille du barbecue.
  5. 5
    Garnir les pains de confit d'oignons, de viande et de Monterey Jack.

Idée pour accompagner

  • Asperges au jambon serrano


    Casser l'extrémité ligneuse de 24 asperges. Regrouper les asperges trois par trois de manière à former 8 paquets. Enrouler chacun des paquets d'asperges dans 1 tranche de jambon serrano. Badigeonner les asperges et le jambon avec 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive. Sur la grille chaude et huilée du barbecue, cuire les asperges de 3 à 4 minutes à puissance moyenne-élevée, couvercle fermé, en les retournant à mi-cuisson.